KALENDARZ BIODYNAMICZNY NA 21.10.- 27.10.2013

Na pierwszym planie dereń syberyjski, dalej, perukowiec podolski o prawie fioletowych liściach w grupie różnych odmian jałowców./fot. marta zając

 

Zgodne z Kalendarzem Księżycowym zalecenia dla ogrodnika i zdrowego człowieka.

 

Czytaj więcej: KALENDARZ BIODYNAMICZNY NA 21.10.- 27.10.2013

KALENDARZ BIODYNAMICZNY NA TYDZIEŃ: 14.10 - 20.10.2013

  Zgodne z Kalendarzem Księżycowym zalecenia dla ogrodnika i zdrowego człowieka.

 

Róża pomarszczona zebrana i ususzona do nietypowych zastosowań


 

róża  zebrana/ fot. marta zając

 

Zebraliśmy i ususzyliśmy owoce róży pomarszczonej. Trzeba to zrobić teraz, gdy owoce są jeszcze twarde. Przemrożone nadają się wprawdzie na wino, ale do innych celów już nie.

 

Jak suszymy? W ciemnościach, najlepiej w piekarniku, w temperaturze ok. 45 st. C, nie wyższej. Nie musimy ich czyścić z nasion. Suche, wkładany do płóciennego woreczka, by doschły. Gdy już będą całkiem twarde, mielimy na proszek razem z nasionami. DO mielenie można użyć także elektrycznego młynka. U nas taką rolę pełni stary, duży młynek do kawy używany wyłącznie do rozdrabniania ziół i przypraw.

 

 

róża ususzona/fot. marta zając


Po co nam ta róża?

 

Róża wysuszona tak jak opisaliśmy ma najwięcej witaminy C. Ma też galaktolipid o nazwie GOPO i cokolwiek by to nie było uważany jest on za rewelacyjny środek działający przeciwzapalnie i przeciwreumatycznie. Najnowsze badania podają,m że pomaga on także przy osteoartrozie (http://www.poradnia.pl/artroza-objawy-rozpoznanie-leczenie-profilaktyka.html).

 

Owoc róży ponadto odżywia, wzmacnia, odtruwa, podnosi ogólną odporność organizmu, a także wzmacnia naczynia krwionośne.

 

Lista zastosowań jest długa, od zwykłego przemęczenia i przeziębienia, poprzez różne stany zapalne także żołądka, choroby reumatyczne, czy nadciśnienie.

 

Jak używać?

 

Najwygodniejszy jest napar. Wystarczy łyżkę stołową proszku z ususzonej róży (przypominamy, z nasionami) zalać wrzątkiem i czekać aż naciągnie. Można osłodzić miodem lub sokiem z jeżyn ewentualnie malin.

 

Jest bezpieczny zarówno dla dzieci jak i kobiet w ciąży.

 

Dla celów kosmetycznych przygotowaliśmy też buteleczkę proszku z róży zalanej oliwą. Można też oliwką dla dzieci. Przy suchej skórze wystarczy wetrzeć w twarz lub dłonie zaledwie od kilku do kilkunastu kropel. Nie używać gdy skóra jest tłusta, a cera z trądzikiem. To jak na razie nasze autorskie rozwiązanie, bo w handlu są preparaty z róży rdzawej (dzikiej), ale eksperyment jest całkowicie bezpieczny. Efekty ocenimy za kilkanaście tygodni. Na razie nasz macerat dojrzewa.

 

DZIEŃ KWIATU/LIŚCIA /OWOCU/KORZENIA

 

Poniedziałek jest dniem kwiatowym. Sadzimy róże z odkrytym korzeniem, a także krzewy ozdobne odporne na mróz.


 

Wtorek i środa to dni liściowe. Obcinamy wszystkie zaschnięte byliny. Grządek jeszcze nie okrywamy, natomiast podlewamy szczególnie iglaki i rośliny nie zrzucające liści na zimę oraz posadzone jesienią.

 

Czwartek, piątek i jeszcze sobota do godz. 9. są owocowe. To najlepsze dni na sadzenie drzew owocowych, szczególnie że to okres tuż przed pełnią. Jeżeli zrobiliśmy zakupy w sobotę, dobrze jeżeli stanowiska będziemy mieli wcześniej przygotowane bo już niedziela to bardzo zły dzień na sadzenie (Węzeł)

 

Reszta soboty i niedziela to dni korzenne. To czas kopania warzyw, ale także sadzenia czosnku jadalnego. Prace te wykonujemy w sobotę, bo w niedzielę, z powodu Węzła, powinniśmy dać sobie wolne.

 

KSIĘŻYC ROSNĄCY/PEŁNIA

 

 

Pełnia jest w sobotę, ale w niedzielę już Węzeł.

 

To dobry moment na cięcie drewna na opał pod warunkiem, że z oczyszczeniem go z ulistnionych jeszcze gałęzi poczekamy kilka dni. Przed Pełnią dobrze jest też sadzić nowe rośliny, chociaż to okres Księżyca Wstępującego. Ale nie tylko samą roślinę, ale i okolicę wokół nie trzeba intensywnie nawodnić.

 

WODNIK/RYBY/BARAN/BYK

 

Poniedziałek do godz. 23 jesteśmy pod wpływem Wodnika. Nie jemy tłustych potraw, nie używamy masła, oleju. Najlepsze będą chude ryby.

 

 

Po godz. 23. jeść już nie powinniśmy, ale dla porządku przypominamy że o tej porze zaczyna się w poniedziałek dominacja Ryby i trwa ona do końca środy. Pełna abstynencja jeżeli chodzi o cukier i alkohole. Dobrze także odstawić wszystkie inne produkty zawierające węglowodany.

 

Czwartek i piątek, a także sobota do godz. 9 rano są w sferze wpływu Barana. Nie jemy niczego co zawiera białko. Duża ilość marchwi pomoże odpocząć zmęczonym oczom.

 

Byk kieruje naszą dietą od godz. 9 w sobotę, całą niedzielę i jeszcze znaczną część poniedziałku. Odstawiamy sól, wędzonki. Dobrze nam zrobi dieta z surowych owoców i warzyw.

 
 KSIĘŻYC WSTĘPUJĄCY

 

Zbierając liście dobrze użyć odkurzacza z rozdrabniaczem. Znacznie zmniejszą swoją objętość i szybciej się rozłożą na kompostowniku. Lepiej też będą pełnić swoją rolę gdy użyjemy ich jako ściółki na rabatach.
 

KALENDARZ BIODYNAMICZNY NA TYDZIEŃ: 7.10 - 13.10

Zgodne z Kalendarzem Księżycowym zalecenia dla ogrodnika i zdrowego człowieka.

 

Pigwa i pigwowiec czyli nie tylko zamiast cytryny


To owoc pigwy z drzewa dorastającego do 3-4 metrów wysokości.

fot. marta zając

 

Przerabiając owoce pigwy lub pigwowca nasiona wyrzucamy do śmieci, a to błąd. Jeżeli bowiem zalejemy je (łyżka stołowa) szklanką gorącej wody  i odstawimy na kilka godzin wówczas uzyskamy wyciąg pomagający nie tylko przy zapaleniu gardła i chrypce, ale także przy wrzodach na żołądku albo nieżycie jelit. Pomaga też przy zgadze. Ale można też z uzyskanego płynu robić okłady na twarz. Pomaga na skórę suchą lub zmęczoną, nawilża ją, poprawia jej elastyczność. Okłady pomocne są także przy przemęczonych oczach. Takie same efekty da zastosowanie nasion pigwowca. A owoce, oprócz dodawania do herbaty zamiast cytryny są skuteczne przy grypie, łagodzą też objawy suchego, męczącego kaszlu.

 

A oto proste przepisy bez użycia alkoholu

 

Przecier

 

Pół kilograma owoców drobno pokroić, oczyścić z nasion (je możemy ususzyć) zasypać około 20 dekagramami cukru, dusić pod przykryciem dodając minimalną ilość wody. Gorący przecier wkładamy do słoików. Pasteryzujemy kwadrans w temp. bliskiej 100 st. C.

 

Dżem

 

Kilogram rozdrobnionych owoców gotować z małym dodatkiem wody. Gdy będą miękkie zalać syropem zrobionym z 1/2 kg cukru. Gotować aż będzie odpowiednio zagęszczony. Gorący dżem wkładać do słoików. Zamykać. Nie trzeba pasteryzować.

 

Kompot

 

Pokrojone owoce, (ok. 1kg) oczyszczone z nasion, zalać syropem zrobionym z 3/4 litra wody, 10 dekagram cukru i 3 gram kwasku cytrynowego (szczypta, na czubku łyżeczki) Zagotować. Zlać gorący do słoików. Pasteryzować pół godziny w temperaturze bliskiej wrzeniu.

Pigowowiec - niski krzew o znacznie mniejszych owocach niż pigwa, ale o tych samych zaletach/ fot. marta zając

 

DZIEŃ LIŚCIA /OWOCU/KORZENIA/KWIATU

 

Cały poniedziałek i wtorek do godz. 14 to dni liściowe. Poniedziałek to jednocześnie dzień , w którym występuje Węzeł. Jeżeli prac nie możemy przełożyć na wtorek, obcinamy liście zmrożonych bylin.

 

Wtorek od godz. 14, a także środa i czwartek do godz. 17, to dni owocowe. Zbieramy nie tylko jabłka i gruszki, ale także owoce pigwy, pigwowca, berberysu, dzikiej róży.

 

 

W czwartek po godz. 17, w piątek i sobotę do zmroku są dni korzenne. Sadzimy czosnek, ale także kwiaty cebulowe, przy czym unikamy tych prac w piątek bo występuje Perygeum.


 

Niedziela to dzień kwiatowy. Sadzimy krzewy kwitnące np. róże.

 

KSIĘŻYC ROSNĄCY

 

Podlewamy ogród i to intensywnie, przede wszystkim rośliny zimozielone oraz iglaki. Jest bardzo sucho, tam gdzie nie ma ściółki rośliny są szczególnie zagrożone. Gdy w ogrodzie uprawiamy peonie, podsypmy je teraz krowiakiem. Nie zaniedbujmy jesiennego oprysku drzew preparatami grzybobójczymi. Można użyć 2 % roztworu szkła wodnego, a ziemię po wygrabieniu liści dobrze zasilić mocznikiem, który przyśpiesza rozkład żywej materii.

 

SKORPION/STRZELEC/KOZIOROŻEC/WODNIK

 

Skorpion rządzi naszym zdrowiem do wtorku, godz. 14. Nie jemy słodyczy. Nie używamy żadnego alkoholu. Możemy być poddenerwowani. Można robić herbatkę z dziurawca.

 

Po południu we wtorek, a potem aż do godz. 17 w czwartek na nasze zalecenia zdrowotne wpływa Strzelec. Im mniej białka tym lepiej. Dobrze nam zrobi krótka dieta owocowo- warzywna. Bolą nas oczy? Weźcie łyżkę nasion pigwy, zalejcie ją gorącą wodą, a po 5-8 godzinach przemyjcie oczy lub zróbcie okład.

 

Od czwartku po godz. 17 do godz. 20. w sobotę zalecenia zdrowotne wynikają z dominacji Koziorożca. Póki można korzystajcie z soku z aronii, całkowicie odstawcie sól i wędzonki.

 

Reszta soboty, a także niedziela i poniedziałek są pod wpływem Wodnika. Nie jemy tłustych potraw. Dobrze jak skorzystamy z oferty chudych ryb. Polecamy suma tańszego, a równie chudego jak polędwica wołowa.

KSIĘŻYC ZSTĘPUJĄCY/WSTĘPUJĄCY

 

Tylko do wtorku włącznie mamy dni Księżyca zstępującego. Są one zalecane do sadzenia krzewów i drzew. Ale ze względu na warunki pogodowe możemy spokojnie poczekać aż do następnego okresu Księżyca zstępującego, czyli do 23 października. Szczególnie dotyczy to drzew i krzewów owocowych z odkrytym korzeniem.

 

KALENDARZ BIODYNAMICZNY NA TYDZIEŃ: 30.09. - 6.10

  Zgodne z Kalendarzem Księżycowym zalecenia dla ogrodnika i zdrowego człowieka.

 

Trzmielina - piękne, jesienne lekarstwo


Tak wyglądają owoce rzadkiej trzmieliny wielkoowcowej, ale pospolita, leśna również jest piękna. / fot. marta zając


Dojrzewają teraz piękne owoce trzmieliny. Pękają różowe lub czerwone torebki otwierając się jak kwiaty. Pięknie wyglądają na krzewach. Ale mają też właściwości lecznicze. Dlatego warto zebrać te piękne torebki, z nasionami lub bez nich. Możemy je ususzyć lub od razu przerobić.

  Najpierw jednak o właściwościach. Torebki nasienne mają składniki pobudzające wydzielanie żółci, a także moczu i potu działając na organizm odtruwająco. Wzmacniają też naczynia krwionośne, pobudzają krążenie krwi. Pomagają na zaparcia. Dobrze używać trzmieliny przy wzdęciach. Dodane do herbaty z miodem pomagają na przeziębienie.

 A oto przepis wg dr. Henryka Różańskiego, fitoterapeuty:

 Około 0,5 kg całych owoców z nasionami lub torebek bez nasion trzmieliny rozdrobnić nożem. Zalać ok. 2 litrami gorącej wody. Dodać ok. 50 g kwasku cytrynowego (by zapobiec fermentacji). Zagotować. Odstawić na około 8 godzin, przecedzić. Dodać ok. 2 kg cukru i podgrzać tak by cukier się rozpuścił. Wlać ok. 100 gram wódki. (Jeżeli nie chcemy stosować kwasku, wódki musi być około 20 %.) Przelać do butelek. Nie trzeba pasteryzować.

 Dodawać do herbaty lub zażywać 2 razy dziennie po 1 łyżce. W przeziębieniu i kaszlu 3-4 razy dziennie po 1 łyżce.

 

DZIEŃ OWOCU/KORZENIA/KWIATU/LIŚCIA/

 

Poniedziałek i wtorek to dni owocowe. Przede wszystkim to najlepsza pora na zbiory, ale także sadzenie drzew i krzewów owocowych, szczególnie z odkrytym korzeniem.

 

Środa i czwartek są korzenne. Zbieramy warzywa. Wykopujemy rośliny zielarskie, w których do leczenia stosuje się korzeń lub kłącze (patrz: kalendarz zielarza - październik. Sadzimy czosnek jadalny na wiosenny zbiór.

 

Piątek, sobota i niedziela do godz. 11. są kwiatowe. Pora na wykopywanie dalii. Sadzimy jeszcze ostatnie cebule kwiatowe.

 

 

Reszta niedzieli. A także kolejny poniedziałek i część wtorku są liściowe. Porządkujemy rabaty z zasychającymi bylinami.

 

KSIĘŻYC MALEJĄCY/NÓW

 


W sobotę mamy Nów. Im bliżej końca tygodnia i Nowiu tym większe ryzyko, że sadzone rośliny będą gorzej rosnąc i chorować. Ale już od przyszłej niedzieli nadal można sadzić, szczególnie drzewa i krzewy z odkrytym korzeniem.

 

LEW/PANNA/WAGA/SKORPION

 

W poniedziałek i wtorek do godz. 21 jesteśmy pod wpływem konstelacji Lwa. To okres bezbiałkowy. Możemy mieć coraz większe problemy z oczami, dlatego dobrze przemywać je rumiankiem, świetlikiem lub chociażby zimną wodą – nawet kilka razy dziennie.

 

Od wtorku po godz. 21. do świtu w piątek dominuje oddziaływanie Panny. Okres bezsolny. Warto kilka razy dziennie pić herbatkę z imbirem, berberysem, owocami bzu czarnego, pigwą.

 

Piątkowy ranek, od godz. 5. zaczyna czas dominacji Wagi. Trwać on będzie do niedzieli, godz. 11. Zero tolerancji dla tłuszczu. Najlepiej sprawdzić możliwości jakie dają różne chude ryby. Ponieważ w sobotę jest Nów, warto tego dnia zacząć dietę oczyszczającą lub głodówkę.

 

Od godz. 11 mamy okres wpływu Skorpiona. Dobrze nam zrobi odstawienie wszystkich węglowodanów, a zatem także nic słodkiego i zero alkoholu.

 

KSIĘŻYC ZSTĘPUJĄCY

 

Cały czas mamy dobry okres dla sadzenia, przy czym w tym tygodniu mniej korzystny jest dzień Nowiu, a najkorzystniejszy początek tygodnia.

 
 

KALENDARZ BIODYNAMICZNY NA TYDZIEŃ: 23.09. - 29.09

Zgodne z Kalendarzem Księżycowym zalecenia dla ogrodnika i zdrowego człowieka.

 

Tydzień pod znakiem derenia, berberysu i pigwy

 

Zbieranie derenia to czysta przyjemność. Owoce są duże i prawie same spadają z gałązek. / fot. sz

 

Ten tydzień jest dla nas porą zbierania  polskich, a jednak nieco egzotycznych owoców: derenia, berberysu i pigwy. Przede wszystkim robi się z nich nalewki. Osławiona dereniówka należy do legendarnych, mocnych wódek i smaku, który trudno zapomnieć. Ja wyczuwam w niej nieco porzeczki, wiśni, nieco cierpkości z dojrzałego grejpfruta, wyczuwalna, na samym końcu języka jest delikatna goryczka bliska tej jaką znamy z owoców czeremchy... Po prostu trzeba spróbować. A łatwiej o to niż dawnej, bo dereń jadalny wrócił do łask i można go kupić – i to w różnych odmianach – nie tylko w szkółkach, ale także na giełdach ogrodniczych.

 

 

Nie wszystkie odmiany derenia są tak jasne. Są owoce ciemnoczerwone, brązowawe, a nawet prawie czarne. Dojrzewają też w różnych okresach, od końca sierpnia aż do października. / fot. sz

 

Ci, którzy nie mieli dostępu do szlachetnego derenia, nalewkę robili z owoców berberysu. Berberysówce brakuje tego bogactwa smaku, ale to jest również bardzo aromatyczna, ciekawa w smaku, kwaskowa, jakby nieco cytrynowa, ale daleko cytrynie do tej subtelności smaku. Kolejnym smakiem godnym zapamiętania jest ten jaki daje dobrze zrobiona pigwówka. Uprawia się ją już na wielu działkach i ogrodach to zarówno w jako drzewo pigwowe lub krzew – pigwowiec. Powiedzieć o tych owocach, że smakują jak cytryna to jakby je obrazić, bo jest tam i słodycz i aromat jakby z czarnej morwy, trochę smaku landrynek. Dlatego pigwówka to jedna z modniejszych teraz nalewek, a owoce – do niedawna niedoceniane – rosną w cenie.

 

 

A tu już robi się dereniówka. / fot. sz

 

Ale z wszystkich opisanych owoców można robić nie tylko nalewki. Kompoty, przeciery, dżemy z pigwy są doskonałym dodatkiem do potraw, a także do herbaty zastępując bardziej popularne soki lub cytrynę.

 

Z kolei z berberysu robiło się przed wojną konfitury lub galaretki. To bardzo cenny owoc w medycynie naturalnej, a także doskonały jako dodatek nie tylko do herbaty. Podobne formy przetwarzania i zastosowanie mają owoce derenia. Najlepiej przygotować je zasypując niewielką ilością cukru, a gdy zaczną puszczać sok , podgrzewać i gorącym sokiem zalać owoce ułożone w słoiku, a następnie pasteryzować.

 

Owoce w tym tygodniu najlepiej zbierać w czasie wznoszącego się Księżyca, czyli do środy włącznie. Wówczas będą najbardziej aromatyczne.

 

DZIEŃ KORZENIA/KWIATU/LIŚCIA/OWOCU

 

Poniedziałek i wtorek do godz. 10 są korzenne. Wykopujemy m.in. buraki, marchew.


 

Wtorek po godz. 10, środa i czwartek do zmroku to dni kwiatowe. Nadal sadzimy cebule kwitnące wiosną. Dobra pora na sadzenie wrzosów i wrzośców.


 

Piątek i sobota i niedziela do godz. 10 są liściowe. Przy czym ponieważ w piątek występuje Apogeum, wykonujemy tylko konieczne prace w ogrodzie. Sadzimy byliny o ozdobnych liściach i trawy.

 

Niedziela po godz. 10 jest dniem owocowym. Rozkładamy kompost w miejscach gdzie w październiku i listopadzie będziemy sadzić drzewa i krzewy owocowe z odkrytym korzeniem.

 

KSIĘŻYC MALEJĄCY

 

Zastosowanie teraz środków przeciwko chorobom grzybowym i szkodnikom np. opuchlakowi czy turkuciowi będzie bardziej skuteczne. W tym okresie skuteczniej działają wszelkie kuracje ziołowe.

 

BYK/ BLIŹNIĘTA/RAK/LEW

 

W poniedziałek i wtorek do godz. 10 jesteśmy pod wpływem Byka. To więc nadal dni bezsolne. Z ziół zalecane są szałwia, lubczyk, skrzyp, dziurawiec, tymianek i czosnek. Z warzyw: seler, pietruszka, marchew, rzodkiew i cebula.

 

Od godz. 10. we wtorek do godz. 121 w czwartek najsilniej działa na nas konstelacja Bliźniąt. Nie używamy tłuszczu. Mięsa jemy tylko z drobiu lub indyka, grillowane. Pieczywo powinno być czerstwe.

 

Od późnego wieczór w czwartek, do niedzieli, godz. 10 o naszej diecie decyduje Rak. Rezygnujemy z produktów obfitujących w węglowodany, a zatem także piwa i innych alkoholi, no i oczywiście ze słodyczy, ciast. Najlepiej by nawet herbata i kawa były gorzkie.

 

Niedzielą po godz. 10 ale także poniedziałkiem i wtorkiem następnego tygodnia kieruje Lew. To dzień bez białka, z dużą ilością owoców.

 

KSIĘŻYC WSTĘPUJĄCY/KSIĘŻYC ZSTĘPUJĄCY

 

Zbierane do środy włącznie owoce mają najwięcej soku, gdyż są to ostatnie dni Księżyca Wstępującego. Ale jeżeli chcemy je suszyć, musimy poczekać ze zbiorem na okres zstępowania Księżyca, który zaczyna się w czwartek.


Od czwartku zaczyna się także najlepszy okres na sadzenie, szczególnie że jednocześnie Księżyc maleje. W okresie zstępującego Księżyca najskuteczniejsze jest też nawożenie. Dotyczy to także kompostowania i rozkładania obornika.

 

Uwaga! W stawach i oczkach wodnych temperatura spada już poniżej 10 st. C. Przestajemy więc karmić ryby ozdobne.